Hier erfährst Du Wissenswertes über die Vielfältigkeit der Bremer Küche und gesunder Ernährung. Was sind „Pluckte Finken und hackte Müsen“? Du erforschst, was es mit der Geschichte dieses Seefahrereintopfes auf der Grundlage von weißen Bohnen, Pökelfleisch, geräuchertem Speck, Möhren, Kartoffeln, Äpfeln und Birnen auf sich hat? Zudem lernst Du das „Bremer Küken Ragout“ aus Hähnchenbrust, grünem Spargel, Champignons, Flusskrebsfleisch, Hackfleischklößchen und Rinderzunge in Krebssauce mit Reis zuzubereiten. Als süßen Abschluss zaubern wir gemeinsam eine traditionelle „Bremer Rote Grütze“ mit echter Vanillesauce.
232M82-559 Einzelveranstaltung
Matthias Ahrens
Dienstag, 10. Okt. 2023, 17:00 - 20:45 Uhr, VHS im Bamberger, Raum 107, Kursgebühr 25,00 €, zzgl. Lebensmittelumlage in Höhe von 24,00 €
After-Work-Küchenparty
"Fisch aus den Flüssen"
# Ernährungswissen
Heute kannst Du Wissenswertes über die gesunde und nachhaltige Ernährung mit Flussfischen erfahren. Ein unterhaltsamer Abend, an dem Du Ceviche vom Saibling mit Mango und Avocado zubereitest. Du experimentierst mit Hecht-Klößchen in Safran-Buttersauce und Risotto sowie grünen Salaten. Als Letztes erfährst Du, was es mit der Forelle „Blau“ oder der Müllerin mit Sahnemeerrettich auf sich hat.
232M82-502 Einzelveranstaltung
Matthias Ahrens
Dienstag, 07. Nov. 2023, 17:00 - 20:45 Uhr, VHS im Bamberger, Raum 107, Kursgebühr 25,00 €, zzgl. Lebensmittelumlage in Höhe von 24,00 €
After-Work-Küchenparty
"Vegetarisch"
# Ernährungswissen
Müde von der Arbeit und keine Lust alleine zu kochen? Dann ist der After-Work-Küchenparty genau das Richtige.
Hier kannst Du ein paar neue Leute kennenlernen, Wissenswertes über gesunde vegetarische Ernährung erfahren und nebenbei das gemeinsame Essen zubereiten. Ein unterhaltsamer Abend, an dem Du gemeinsam folgende Gerichte kochst: 1. Tappenden aus Aubergine, Tomaten und schwarzer Olive, Kartoffelecken zum Dippen. 2. Crostini, Rote Beete, Feige und Pinienkerne. 3. Gebratener Römersalat mit eingelegten Pilze, karamellisierten Nüssen, Schalotten und Senfsauce. 4. Parfait aus Kokos, Chili und Granatapfel Konfetti.
232M82-346 Einzelveranstaltung
Matthias Ahrens
Montag, 09. Jan. 2023 17:00 - 20:45 Uhr, VHS im Bamberger, Raum 107, Kursgebühr 25,00 €, zzgl. Lebensmittelumlage in Höhe von 24,00 €
After-Work-Küchenparty
Bremer Tapas - "Klassiker, neu interpretiert"
# Ernährungswissen
Ursprünglich stammen Tapas aus Spanien. Mit Zutaten aus traditionellen Bremer Gerichten werden diese neu interpretiert. Kreativ und lecker wird es dabei auf jeden Fall, z. B. mit „Knipp Pralinen“; „Pluckten Finken & hackte Müsen“; „Hühnchen & Krebs“; „Geräuchertes mit Kartoffel & Kohl“; „Gepökeltes & Saures“.
232M82-558 / Einzelveranstaltung
Matthias Ahrens
Montag, 23. Jan. 2023 17:00 - 20:45 Uhr,
VHS im Bamberger, Raum 107, Kursgebühr 25,00 €, zzgl. Lebensmittelumlage in Höhe von 24,00 €